طبخ سالاد رژیمی با روغن کنجد
طبخ سالاد رژیمی با روغن کنجد
روغن کنجد؛ چیزی فراتر از یه روغن خوراکی محض (پک کامل مواد آرایشی، ترمیمی و کمپلکس ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن)
کنجد یکی از مغذی ترین دانه‌های موجود در طبیعت است که خواص فراوان آن در روغن این دانه هم وجود دارد. روغن کنجد هم در پخت و پز به کار می رود و هم در تهیه مواد آرایشی و بهداشتی خانگی. از آنجایی که روغن کنجد بیشترین تاثیر را بر روی پوست و مو دارد می‌توان به آن لقب روغن زیبایی داد. به همین خاطر جالب است بدانید که می توان این روغن را با چند محصول شیمیایی مانند ضدآفتاب، مرطوب‌کننده، لایه‌بردار، جوان‌کننده های پوست، ترمیم‌کننده و پاک‌کننده ها جایگزین کرد. یک قاشق غذاخوری کنجد ۱۴ درصد از نیاز کلسیم افراد مختلف از جمله خانم ها را تامین می کند. مصرف کنجد همچنین باعث تقویت ناخن ها شده و ترک و شکنندگی آن را از بین می برد. با مصرف دو قاشق غذاخوری کنجد پنج میلیگرم روی وارد بدن و بخصوص پوست و مو و ناخن ها می شود. از آنجایی که روغن کنجد آبرسان خوبی است امروزه از روغن کنجد بخصوص کنجد سیاه در تهیه انواع فراوده های آرایشی و بهداشتی خصوصا محصولاتی که برای رفع خشکی های پوست تجویز می شوند استفاده می شود. روغن کنجد با دارا بودن اسیدهای چرب و ویتامین‌هایی مثل ویتامین E نقش یک کرم عالی مرطوب‌کننده و نرم‌کننده را برای هر نوع پوستی دارد.
ند نوع سالاد رژیمی که می توان در آن به جای سس از روغن کنجد بعنوان طعم دهنده و حتی لاغر کننده و تسهیل کننده گوارش استفاده کرد:
با توجه به خواص بی نظیر روغن کنجد می توانید از آن بعنوان طعم دهنده و حتی تسهیل کننده گوارش استفاده کنید.
سالاد رژیمی
- سالاد گوجه فرنگی و اسفناج
مواد لازم برای تهیه ی این سالاد رژیمی:
یک عدد هویج پخته شده
اسفناج
چند عدد گوجه فرنگی متوسط
دو عدد خیار متوسط
سرکه بالزامیک و روغن کنجد دو یا سه قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
طرز تهیه سالاد رژیمی:
هویج را حلقه حلقه کرده به همراه اسفناج و گوجه فرنگی و خیار خرد شده به داخل ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.
روغن کنجد و سرکه بالزامیک را با کمی نمک و فلفل و آویشن مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید.
- سالاد رژیمی گل کلم با تن ماهی
مواد لازم برای تهیه ی این سالاد رژیمی:
چند عدد خیار شور و زیتون بدون هسته و ساده
2 قاشق غذا خوری تن ماهی بدون روغن
گل کلم کوچک یک عدد (دقت شود کرم داخل آن نباشد و خوب شسته شود)
1 قاشق غذا خوری نخود فرنگی پخته
نصف فلفل دلمه ای سبز ترجیحا
سرکه و روغن کنجد هر کدام یک قاشق غذا خوری (سرکه سیب بهتر است)
طرز تهیه سالاد رژیمی:
گل کلم ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل آب به همراه مقداری نمک جوشانده سپس آن ها را آب بکشید.
فلفل دلمه ای و خیار شور و زیتون های بدون هسته را خرد کنید.
در آخر تمامی مواد را با هم در داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید و روغن کنجد و سرکه را به آن اضافه کنید. (نوش جان)
مواد لازم برای تهیه ی این سالاد:
هویج پوست کنده و خرد شده به مقدار یک کیلو گرم
سیب سبز یک عدد
پنیر فتا 200 گرم
دانه زیره سبز 2 قاشق چایخوری
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
دو عدد لیمو ترش متوسط
عسل 2 قاشق غذا خوری
کشمش 50 گرم
گشنیز نصف قاشق چایخوری
جعفری به میزان لازم
طرز تهیه سالاد رژیمی:
هویج را 8 تا 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
در داخل یک ظرف بزرگ عسل، عصاره لیمو و زیره را به همراه بقیه ادویه ها مخلوط کرده.
هویج ها را آبکش کرده و بگزارید تا سرد شود.
هویج ها را با همراه سس آماده شده و کشمش و سیب خرد شده مخلوط کرده و در آخر پنیر فتا را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سالاد سیب ترش و انار
مواد لازم برای تهیه ی این سالاد رژیمی:
انار بزرگ یک عدد دان شده
چند عدد قارچ
گلابی یا سیب ترش 2 عدد
لیموترش 1عدد
پنیر فتا یا پنیر سفید 100گرم
سرکه بالزامیک 3 قاشق غذاخوری
خامه سه قاشق غذا خوری
نعنا خشک، روغن کنجد، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد رژیمی:
گلابی یا سیب را به همراه قارچ خرد کرده و روی آن آبلیمو بریزید(در صورت ماندن تغیر رنگ می دهند، باید تازه مصرف شوند)
تمام مواد را با انار مخلوط کرده سپس پنیر را روی سالاد بریزید.
سپس آنرا با سرکه، روغن کنجد و سایر چاشنی های مذکور طعم دار کنید.
در آخر لازم به ذکر است بگویم : چون روغن کنجد روغن سبکی است و زیاد جذب غذا نمی شود. شما می توانید در تمامی غذا ها و سالادها بدون محدودیت استفاده کنید و نگران چاقی خود نباشید. البته استفاده همه چیز باید به اندازه باشد و افراط و تفریط مجاز نیست. به قول پزشک حاذق مان؛ شیخ الرئیس ابن سینا :
هر چیزی کم اش دارو، به اندازه اش غذا و زیادش سم است.
طبخ سالاد رژیمی با روغن کنجد
اولین دیدگاه را ثبت کنید